Ресторан «Coba»

COBA — рестораны современной японской кухни. Бренд-шеф — Эльдар Мурадов — повар с колоссальным опытом и победитель престижного международного конкурса S. Pellegrino Young Chef 2015 в регионе Россия, СНГ и страны Балтии. «Моя современная японская кухня в Coba — это авторские блюда, в которых переплетаются продукты и техники разных стран с традициями классической японской кухни. Каждое блюдо — размышление на тему того, как в японской и в целом азиатской культуре могут обрести новую жизнь блюда, продукты и техники разных стран мира.» Первый ресторан Coba Hand Roll Bar открылся в 2021 году на Новой площади — камерное суши-бистро в американо-японском стиле с акцентом на хенд-роллы: хрустящие листья нори с теплым рисом и первоклассными морепродуктами. В 2023 году на Малой Дмитровке появился флагманский ресторан с расширенным меню, фирменными блюдами от шефа и блюдами на компанию. Существенно увеличены винная карта и выбор коктейлей. Главное блюдо — осьминог по-пекински, подача которого превращается в гастрономическое шоу: шеф сам выносит его в скороварке, затем эффектно разделывает перед гостями. Рестораны входят в ресторанную группу BarRestoGroup.